Tag Archives: чай

Подробно за чайната

Добре дошли в нашата читалня, чайна и книжарница, която отвори врати тази седмица. Адресът е Цариградско шосе 39, вх Б (той е откъм Светослав Тертер; сградата се намира точно на ъгъла), ет. 2.  Намира се на няколко минути от Орлов мост, като можете да стигнете и от ул. Иван Асен ІІ. Работим всички делнични дни от 11 до 19 ч. WiFi има! 🙂 Прочетете повече за нас: тук и тук.

Днес ще ви разкажем подробно за чайната.

Ако следите този блог от създаването му, знаете, че още тогава го обявихме за малка виртуална чайна. Създаването на място, което обединява двете ни големи страсти – книгите и чая – е наша мечта отдавна.


И тук, както и в останалите стаи, има рисунки по стените.
Чайната може да бъде на самообслужване – взимате си, каквото ви харесва, а пък ние ще помагаме при приготвянето на по-специфични чайове.


Билковите чайове са брани и сушени лично от нас – разбира се, погрижихме се да спазим всички правила на добрия билкар, като ги брахме дълбоко в гората, далеч от дима на пътищата и фабриките, и ги сушихме на стайна температура и на сянка.
На всеки чай има етикет с описание на действието му и как се прави запарката.

Чайовете от повече от една съставка са селекция от Магазин за подправки, чайове и вино Бахарат. От там е и медът ни. В момента има Зелен чай с цвят от лотос, годжибери и роза; Чай от подправки (копър, каркаде, резене, какао); Манго с мента и Черен с трюфел.

Чистите зелени чайове са доставени от Китай и са първокачествени – предлагаме уникалния чай Tie Guan Yin, за който можете да прочетете (на английски) ето тук. Количествата му са ограничени, тъй като доставката отнема много време. Има и чист черен чай, също оттам, както и канела за него.
Приготвянето на зелените чайове е истинско изкуство – ако се запарват твърде дълго или се правят с твърде гореща вода, ще горчат. Истинските зелени чайове имат мек вкус и са много ароматни – да не говорим за множеството им полезни свойства. Пият се неподсладени и без мляко заради деликатния си вкус. От едни и същи листенца могат да се правят до 5 чаши, ако са запарени както трябва, без да се променят вкусовите му качества.
Бързам да отговоря на въпрос, който често ни питат – истинско кафе все още няма. Тоест разполагаме само с нескафе, което пийваме с мляко. Това е, защото в момента все още не сме вместили качествената кафе-машина в бюджета, а както вече е станало ясно, отказваме да правим компромиси с вкуса и качеството. Разбира се, тепърва предстои да се развиваме – ще се сдобием и с кафе-машина в най-скоро време.


Също собствено производство от домашно гледани в района на Искърското дефиле дюли и ябълки  е конфитюрът ни. Чудесен е за подслаждане на чай, а също така можете да го хапвате с бисквитки. За подслаждане също имаме кафява захар, домашен боров мед (направо страхотен е за билковите чайове) и пчелен мед от магазин Бахарат – с букет от подправки. Прясното мляко, което препоръчваме за черния чай, е производство на Д. Добрев и го купуваме от магазин Вино и сирене за приятели. Истинско е! 🙂


На масата са бисквитките и инструментите за сипване на чай, заедно с лъжичките и филтрите. Тук също така ще откривате сладкишите, които се предлагат за деня. Днес има традиционен коледен щолен.

Четенето ни кара да огладняваме. След някоя хубава книга ни се хапва лека храна – плодовете са идеални. И вие ли сте така? Вземете си, каквото ви харесва! Разбира се, има и лимон за чая.

Можете да пиете чая си и да се наслаждавате на десертите в хола, където е читалнята и книжарницата. Ако изберете да останете на удобните дивани в Чайната, сме осигурили меки одеала. Заедно с чехлите, които можете да си сложите на входа (стига да не ви се седи с обувки) създават неповторим уют.

Сигурно се чудите защо никъде не виждате цени и защо ли все още не съм ги споменала. Ние се грижим да получите най-доброто качество за истински уникално изживяване, но с уговорката, че цената определяте вие спрямо нивото си на удовлетворение. Оставете в голямата стъклена бутилка колкото сметнете за необходимо – чайната функционира и ще се развива на принципа на даренията.

В следващите постове ще ви разкажем подробно и за книжарницата и читалнята, за арт-ателиетата, за селекцията ни от дългосвирещи грамофонни плочи, ръчноправените книгоразделители и всичко останало, което можете да откриете при нас.

16 Коментари

Filed under Uncategorized